疫情過后，汽車市場會像當(dāng)年非典后那樣，迎來爆發(fā)式增長嗎？.

疫情過后，汽車市場會像當(dāng)年非典后那樣，迎來爆發(fā)式增長嗎？

新冠疫情，不光讓全國人民過了一個特殊的新年，也給本就進(jìn)入寒冬的汽車市場，帶來了一場寒冷的“大雪”。2019年，各大車企銷量增長放緩，許多汽車品牌銷量更是負(fù)增長。按照各大品牌的計劃，2020年開年后的小陽春，本來是各大汽車品牌打響新年開年紅的好時機(jī)，卻不料迎來了新冠疫情的當(dāng)頭一棒。

受到新冠疫情的影響，全國人民深居簡出，這對需要面對面接觸的4S店汽車銷售模式，無疑是巨大的打擊。消費(fèi)者不能到店看車、不能到店試駕，傳統(tǒng)的購車流程也就無從談起。這給許多本就備受經(jīng)營壓力的汽車經(jīng)銷商來說，也是壓垮駱駝的一顆巨石。

經(jīng)銷商面臨生存壓力，處于汽車產(chǎn)業(yè)鏈上游的品牌廠家同樣不好過，因為疫情重災(zāi)區(qū)的武漢，是國內(nèi)主要的汽車產(chǎn)業(yè)鏈聚集地之一，包括東風(fēng)汽車、神龍汽車在內(nèi)的大型汽車集團(tuán)總部，都位于湖北武漢，更別說處于汽車供應(yīng)鏈上的零部件配套企業(yè)，更是成千上萬家。受新冠疫情影響，這些汽車零部件廠家難以復(fù)工生產(chǎn)，對全國乃至全球的汽車產(chǎn)業(yè)都造成了影響，某些合資車在海外的工廠，都因為國內(nèi)零部件工廠未能復(fù)工，導(dǎo)致零部件供應(yīng)出現(xiàn)問題，整車生產(chǎn)線也被迫停工。

從目前的情況來看，2018年以內(nèi)的車市寒冬，在新冠疫情的影響下，更是讓許多車企、4S店到了生死存亡的時刻，國內(nèi)汽車市場形勢不容樂觀。不過從長期來看，受這次新冠疫情的影響，也許會給國內(nèi)車市帶來一波新的消費(fèi)潮。

參考17年前的“非典”疫情，疫情過后，許多人明白了私家車的重要性，特別是特殊時期，公交地鐵的停運(yùn)，沒有車的家庭，出行變成了一件非常困難的事情。獨(dú)立密閉的乘車環(huán)境，對于家人的健康、安全也更有保障，因此“非典”過后，我國汽車市場迎來了長達(dá)十多年的爆發(fā)式增長。

雖然“非典”過后的時期，與現(xiàn)在的國際形勢完全不同，“非典”過后的十多年，是我國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的黃金期，老百姓經(jīng)濟(jì)水平得到了明顯的增長?，F(xiàn)在的國際環(huán)境、經(jīng)濟(jì)形勢，卻到了增長瓶頸，許多人的情況是能保住當(dāng)前的工作就不錯了，更別說尋求快速升職加薪的途徑。經(jīng)濟(jì)增長的放緩，也會降低人們的收入預(yù)期，降低消費(fèi)需求，這與“非典”后的時期完全不同。

雖然經(jīng)濟(jì)環(huán)境不如當(dāng)年，但新冠疫情的刺激，對于汽車市場后期也有促進(jìn)作用。最為明顯的就是人們更加清晰的認(rèn)識到私家車對于家庭的重要程度，在這樣的特俗時期，沒有車的家庭，他們的感受最為強(qiáng)烈。據(jù)最新的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，中國千人汽車保有量僅為173輛，換算下來大約2-3個家庭擁有一輛汽車，也就是說超過一半的中國家庭，沒有自己獨(dú)立的私家車。經(jīng)過這次疫情的影響，這些家庭的購車意愿也將大幅提升，這是我國汽車市場未來一大利好。

受經(jīng)濟(jì)環(huán)境的影響，這次疫情后汽車市場增長雖然不會像“非典”后那樣強(qiáng)勁，但是只要有當(dāng)年一半甚至三分之一的增長率，就足以讓我國汽車市場，超越北美，成為全球最大的汽車市場。這對于一些國產(chǎn)汽車品牌，也是一大機(jī)會，如果把握住了這次機(jī)會，國內(nèi)真有希望出現(xiàn)大眾、豐田、PSA那樣的全球頂尖車企，從目前來看，吉利、比亞迪可能是其中最有希望的了。

本文來源于汽車之家車家號作者，不代表汽車之家的觀點(diǎn)立場。

如何做好酒店經(jīng)營管理

導(dǎo)語：很多酒店經(jīng)營慘淡，面對這樣的經(jīng)營現(xiàn)狀許多老百姓卻拍手稱好，而酒店業(yè)主在舉步維艱的經(jīng)營中一籌莫展，如何做好新形勢下的現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理?這是當(dāng)前酒店業(yè)人士所共同關(guān)心的問題。

如何做好酒店經(jīng)營管理1 一、熱火爐定律，酒店管理離不開制度

“只要你敢碰它，它就燙你，而且當(dāng)時就燙你，第一次燙得特別厲害，它只燙你碰它的那部分，而不會燙你全身，對誰都一樣—誰碰它，它就燙誰，你不碰它，它就不燙你?！边@就是“熱火爐”定律，其中這個“熱火爐“就是我們平時說的制度和規(guī)范。

不可否認(rèn)，現(xiàn)在的酒店指定的制度，并沒有很好的執(zhí)行，更別說行之有效了。這主要是因為管理者經(jīng)常受個人主觀的控制，并把這當(dāng)做一種人性化管理，但就是這種認(rèn)識上的差異，使得這種制度規(guī)范成為一種擺設(shè)。其實(shí)，制度和規(guī)范是人性化的一個基本立足點(diǎn)，它是一種責(zé)任，一種對自己和企業(yè)的責(zé)任，不規(guī)范執(zhí)行制度，就會造成制度的形同虛設(shè)，企業(yè)的管理也就無章可循了。

其實(shí)，真正的“熱火爐”定律，才可以理解為人性化的管理。人性的認(rèn)識，是一個逐步深化的過程，對人性面的理解不是簡單地以待人寬厚善良為標(biāo)準(zhǔn)，它需要靠管理者在實(shí)踐中不斷地探索和提煉。而這就首先要在制度化管理的基礎(chǔ)上，大家在耳濡目染的過程中日漸形成了對制度規(guī)范的正確認(rèn)識，從而真正去執(zhí)行。只有當(dāng)大家都具備了一種行為規(guī)范，才可用講所謂的人性化的軟件管理。也只有以制度奠基，金字塔般的高樓大廈才能真正搭建起來，企業(yè)才會有持續(xù)的發(fā)展。

二、細(xì)節(jié)較量，從服務(wù)開始

現(xiàn)在服務(wù)行業(yè)競爭愈演愈烈，已經(jīng)從過去單純追去名氣的粗放型酒店模式轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙庠谖锻狻钡木频陿I(yè)態(tài)勢。顧客會從環(huán)境、氛圍、服務(wù)等各方面做一個綜合的考評，最終做出選擇。對于企業(yè)來說，就應(yīng)該從細(xì)節(jié)出發(fā)，切實(shí)滿足顧客的需求。

服務(wù)是經(jīng)營者永恒的話題，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)滿足客戶需求是經(jīng)營者最主要的目標(biāo)之一?！都?xì)節(jié)決定成敗》一書曾提出一種新的管理概念-精細(xì)化管理，總結(jié)出“做人、做事、做管理—細(xì)節(jié)決定成敗”的觀點(diǎn)。隨著人們對消費(fèi)要求的不斷提高，餐飲企業(yè)要想獲得顧客親睞，就必須著眼于細(xì)節(jié)。

服務(wù)本身就是餐館、酒店的“產(chǎn)品”，如果你所附帶的產(chǎn)品能讓顧客滿意，那么你就成功了一半。細(xì)節(jié)服務(wù)是以人為本，尊重并滿足顧客的最基本需求。如果酒店某個細(xì)節(jié)出了問題，就會偏離細(xì)節(jié)服務(wù)的中心。例如一道味道很美的菜肴，上面點(diǎn)綴著香菜葉，但是菜葉中有黃葉或者小洞，這時菜的美感就會陡然下降。一個隨處亂丟的煙頭會使酒店化為灰燼，一個錯誤的定位會失去一個市場，所謂“千里之堤毀于蟻穴”就是這個道理。

成功源于細(xì)節(jié)的積累，對于服務(wù)行業(yè)來說，這種積累是日常的工作程序、服務(wù)規(guī)程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的體系。從一點(diǎn)一滴做起，務(wù)求做到盡善盡美，這樣才能贏得消費(fèi)者的心，服務(wù)才算成功。

三、圓桌銷售，貼近你的心

《孫子兵法》中有一句“攻城為下，攻心為上”歷來為營銷人員所稱道。銷售，其實(shí)原本就是一場沒有硝煙的戰(zhàn)爭，而在這場戰(zhàn)爭中，銷售人員應(yīng)該如何才能贏得顧客的心呢?今天為大家介紹一種銷售方式-圓桌銷售，希望能為大家提供一些幫助。

如果問你，為什么很多成功的影樓接單桌都是圓形的?或許你會說“為了美觀!”但實(shí)際上，圓桌并不僅僅是圓桌而已。中國歷來講究和諧，從天圓地方到五行八卦，五一不體現(xiàn)一個“圓”字。圓桌的最大好處就是可以利用360度的活動空間，使銷售雙方自由地縮短距離。而適度的身體接觸更有利于舒緩消費(fèi)者戒備的心理。就像我們在電影里長看到的畫面：老首長親切的拍著小戰(zhàn)士肩膀稱呼 “小鬼”的場面，這個接觸的動作可以立刻讓老首長在小戰(zhàn)士心中“高不可攀”的形象變做“和藹可親、平易近人”。圓桌銷售利用的就是一種縮短顧客與營銷人員之間的距離，從而增加銷售的機(jī)會。

對銷售人員而言，充分發(fā)揮圓桌銷售的優(yōu)勢，在與顧客親切交談時縮短彼此的距離，再適當(dāng)輔助一些肢體接觸，就能有效地讓銷售轉(zhuǎn)入親情化，從而事半功倍，促進(jìn)銷售的成功，何樂而不為呢?

四、重視員工=資源開發(fā)

很多企業(yè)在經(jīng)營的過程中，都把員工當(dāng)做一種成本，是必須消耗的資產(chǎn)，這是一種極其錯誤的觀念。管理大師彼得.德魯克曾說到“員工是資產(chǎn)和資源，而不是成本和費(fèi)用?！彼鶑?qiáng)調(diào)是人的價值，因此把員工當(dāng)作資源還是成本，這就是體現(xiàn)酒店經(jīng)營管理者的戰(zhàn)略眼光和價值觀，也是決定企業(yè)成敗的關(guān)鍵。

“非典”期間，客人驟減，營業(yè)收入受損，餐飲行業(yè)大受影響。在一片低迷的經(jīng)濟(jì)情況下，許多酒店首先想到的是趁機(jī)進(jìn)行硬件設(shè)施改造，但員工怎么辦?很多酒店于是采取分批放假，讓員工拿基本工資的做法，以節(jié)約成本開支。大投入的改造后，酒店確實(shí)有了更先進(jìn)和更豪華的硬件，但由于員工長時間的休假，不能較快恢復(fù)到一種良好工作狀態(tài)，造成工作松散，甚至有一些好的員工還因此轉(zhuǎn)行了。所以最終顧客反而沒有享受到再進(jìn)一步的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，酒店的全新硬件設(shè)施也因沒有同步提升的服務(wù)員，而缺少了生氣。當(dāng)然酒店最后的結(jié)果還是沒有體現(xiàn)其真正價值。造成這一現(xiàn)象的原因就因為管理者頭腦中一直把員工等同于成本和費(fèi)用，不舍得員工進(jìn)行投資，最后只能落敗。

成本是只能消耗的，而資源是能開發(fā)的，資源是能升值的。對于酒店來說，員工就是他們最大的資源。把這種資源開發(fā)好了，受益的最終還是酒店。試想，如果酒店著重于對員工的培訓(xùn)與關(guān)懷，員工自身的素質(zhì)提升，對企業(yè)的歸屬感和認(rèn)同感也會隨之加深，自熱而然就會更加賣力去工作，這樣就能更好地為顧客服務(wù)，酒店的生意才能蒸蒸日上。

五、求知，為自己創(chuàng)造機(jī)會

二十一世紀(jì)可謂是知識的時代，學(xué)習(xí)的緊迫性也日益顯現(xiàn)。然而酒店的員工時不時會埋怨企業(yè)給的機(jī)會太少，或者自己“因為工作太繁忙，沒有空閑時間進(jìn)行學(xué)習(xí)”。很多人都忽略了學(xué)習(xí)的目的是為了提高處事能力，使工作得到上司和下屬們的肯定，使生活過得有價值感。

實(shí)踐證明，在工作實(shí)踐中的學(xué)習(xí)更為直接有效。因為只有你把理論和實(shí)際結(jié)合在一起，才能真正把知識融會貫通，從而轉(zhuǎn)化為自己的養(yǎng)料。例如，在我們努力完成任務(wù)的過程中，就可以獲取新的知識和經(jīng)驗。因為我們在接受任務(wù)時，其實(shí)就是獲得了一個學(xué)習(xí)的平臺，用心和認(rèn)真去落實(shí)工作的過程，是一個需要不斷付出，不斷充實(shí)自己的過程，所以，只要我們對每一項工作都用心去做，認(rèn)真負(fù)責(zé)，那么久能提高我們的工作能力。然而有很多員工在對待領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的任務(wù)時，喜歡尋找一些做不好的理由，進(jìn)行推脫，在接受任務(wù)時，也不會自己開動腦筋去想這件事應(yīng)該怎么做，如果領(lǐng)導(dǎo)不指示，就顯得手無足措。這種員工只會唯領(lǐng)導(dǎo)馬頭是瞻，根本沒有自己的主見，自然而然，想要獲得晉升就是難上加難了。

所以說，員工要想提升自己，就要先轉(zhuǎn)變自己的觀念，以求知的心態(tài)去學(xué)習(xí)，把自己所學(xué)的知識運(yùn)用到實(shí)際經(jīng)驗中，要相信這是為自己創(chuàng)造機(jī)會，為自己搭建一個展現(xiàn)自我的平臺，這樣才會在工作中不斷學(xué)習(xí)，不斷進(jìn)步，最終獲得成功。

如何做好酒店經(jīng)營管理2 在競爭日益激烈的現(xiàn)代社會里，酒店業(yè)作為第三產(chǎn)業(yè)中的支柱企業(yè)之一，面臨著巨大的挑戰(zhàn)，上海、這個正在飛速發(fā)展的國際化大都市，就處在競爭最前列。1998年，又一座豪華的大酒店——南新雅大酒店開業(yè)，筆者通過酒店籌建、管理并在兩年的經(jīng)營管理中，運(yùn)用現(xiàn)代營銷理念于實(shí)際工作中，得益非淺，深深地認(rèn)識到其在現(xiàn)代酒店管理中所起的重要作用。

首先，就是市場定位，飯店處于市中心的黃金地段，但周圍有海侖賓館、國際飯店、和平飯店等諸多知名酒店，要想在眾多的競爭對手中取得市場，市場定位是起著決定性作用。而要定好位，就必須進(jìn)行市場細(xì)分。酒店市場細(xì)分的主要原因就是為了有效地使用酒店各種營銷費(fèi)用及資源。經(jīng)過我們對市場的細(xì)分，使我們對市場有了正確的認(rèn)識，于是制訂了一套靈活多樣的適合南新雅大酒店的價格體系。

其次，是引競爭戰(zhàn)略與定點(diǎn)超越營銷觀念，以往的傳統(tǒng)營銷理念是以消費(fèi)者為中心，但忽視了競爭者的營銷略與行為。今天，市場營銷內(nèi)涵實(shí)質(zhì)不僅是滿足人類的'需要和欲望而是企業(yè)的沖突。因此，現(xiàn)代營銷應(yīng)樹立一種既考慮顧客需要，又考慮競爭者的營銷戰(zhàn)略，在其指導(dǎo)下，去觀察競爭者分析競爭者所謂“知已知彼、百戰(zhàn)不殆”進(jìn)而制定了并實(shí)施一系列制勝的營銷措施，最終取得勝利。為了有效地爭奪市場，我們采用定點(diǎn)超越的最新理念。所謂定點(diǎn)超越理念，就是當(dāng)今很多知名企業(yè)采用的一種嶄新的戰(zhàn)略營銷方法，以有效地與競爭者爭奪市場。我們將自己與競爭者進(jìn)行分析對比，將其中的領(lǐng)先者作為我們的發(fā)展目標(biāo)，并通過考察將其先進(jìn)的經(jīng)驗移植到我們?nèi)粘９芾碇腥?。我們先后考察了上海的多家五星級的酒店，通過學(xué)習(xí)，加強(qiáng)各部門對工作程序、操作流程的細(xì)化、獎勵銷售等，并進(jìn)行質(zhì)檢監(jiān)督。同時，我們還考察了周邊地區(qū)的同級酒店，利用我們自身餐飲的強(qiáng)項，首先隆重推出具有滬上大規(guī)模的海鮮城，并舉行了整個集團(tuán)公司聯(lián)動的“三百萬餐飲大派送”活動，通過餐飲促銷，讓各界人士對大酒店有客觀的認(rèn)識。這樣一來，以餐飲帶動了客房，形成了客房、餐飲“兩翼齊飛”的經(jīng)營態(tài)勢。初步實(shí)踐證明，定點(diǎn)超越的營銷觀念在現(xiàn)代酒店營銷中的作用是不可低估的。

再次，顧客滿意(CS)戰(zhàn)略與服務(wù)營銷：CS(CUSTOMERSATIS睩ACTOIN)在營銷學(xué)中是一個比較新的概念，它是由日本企業(yè)率先提出的經(jīng)營戰(zhàn)略，意即顧客滿意戰(zhàn)略，其宗旨在于促使企業(yè)努力探索有效的經(jīng)營途徑。改善經(jīng)營方式，針對需求個性化的發(fā)展趨勢，采取相應(yīng)的經(jīng)營措施，在顧客滿意中樹立良好企業(yè)形象，增強(qiáng)競爭能力，使?fàn)I銷取得成功。就飯店而言，要使服務(wù)成為行之有效的營銷戰(zhàn)略，就要讓顧客滿意。顧客滿意不僅增加營業(yè)額，而且因為有良好的口碑，使顧客轉(zhuǎn)化為潛在的業(yè)務(wù)廣告員，節(jié)約了大量促銷費(fèi)用。

CS戰(zhàn)略是借助于服務(wù)營銷來實(shí)現(xiàn)的。隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，飯店間的競爭將日趨激烈，顧客的需求將日益多樣化，從而必然引起產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和使用方法的復(fù)雜化，顧客對產(chǎn)品的“感覺風(fēng)險”(購買前的疑慮)不斷增加，而消除顧客“感覺風(fēng)險”，提高顧客滿意度的最好辦法就是飯店為之提供產(chǎn)品實(shí)物形態(tài)以外的一系列服務(wù)。服務(wù)營銷既是產(chǎn)品概念的延續(xù)，也是CS戰(zhàn)略實(shí)現(xiàn)的手段。因此，服務(wù)營銷的內(nèi)容、形式要與CS戰(zhàn)略的要求相適應(yīng)，這就需要飯店在產(chǎn)品售前、售中和售后以及在產(chǎn)品生命周期的投入期、成長期、成熟期和衰退期各階段都要采取相應(yīng)措施，并以服務(wù)營銷質(zhì)量為中心，施以全方位、全過程的控制。具體講，全新的服務(wù)營銷質(zhì)量觀，通常有以下四個方面：

1.贏得顧客一顆心。這是新服務(wù)質(zhì)量觀的基點(diǎn)，它要求顧客消費(fèi)服務(wù)產(chǎn)品時無后顧之憂，主要包括在實(shí)施上沒有不安全的顧慮，財務(wù)上沒有風(fēng)險，在服務(wù)的過程中及服務(wù)過后不讓顧客產(chǎn)生困憂，得到享受。

2.追求無缺陷。所謂無缺陷(ZERODEFECT)未必缺陷絕對是零，而是以零為最終目標(biāo)，來制定目前的目標(biāo)，以便努力去實(shí)現(xiàn)，并在實(shí)現(xiàn)目標(biāo)的過程中，對目標(biāo)作出進(jìn)一步的修訂，這樣看來，無缺陷非指技術(shù)而是一種管理哲學(xué)。服務(wù)質(zhì)量的提高和保證是一個永恒的目標(biāo)。因而，飯店不應(yīng)浪費(fèi)時間去推斷能夠達(dá)到何種水平，質(zhì)量工作的目標(biāo)永遠(yuǎn)是100%完美無缺陷。

3.三位一體的質(zhì)量提高。這是新的服務(wù)觀念的基本內(nèi)容。這種思想在于確認(rèn)強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量貫穿于飯店營銷全過程。實(shí)際上，許多飯店未意識到服務(wù)質(zhì)量的保證是分三種類型的：一是預(yù)防性的，如長期需求信息的調(diào)查、競爭對手及顧客評估等；二是監(jiān)測性的，如產(chǎn)品質(zhì)量的檢驗、服務(wù)的安排等；三是補(bǔ)償性的，如重新設(shè)計產(chǎn)品和飯店形象等。傳統(tǒng)的做法強(qiáng)調(diào)補(bǔ)償性服務(wù)，而新觀念卻主張預(yù)防性、監(jiān)測性和補(bǔ)償性服務(wù)齊頭并進(jìn)，從而形成良性循環(huán)的服務(wù)質(zhì)量保障系統(tǒng)。

4.服務(wù)質(zhì)量是飯店全員的職責(zé)。新的觀念認(rèn)為，服務(wù)滲透于飯店生產(chǎn)經(jīng)營的全過程，要使飯店上下充滿讓顧客滿意的飯店文化，要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；姆?wù)質(zhì)量管理。

由于我們是一家新的酒店，并且由杏花樓集團(tuán)自行管理，我們?nèi)鄙俚氖墙?jīng)驗豐富的酒店專業(yè)型的管理人才。因此，我們面向社會招聘了一批具有在四、五星級酒店管理經(jīng)驗的干部充實(shí)了我們的中、高級管理層，加強(qiáng)了管理的力度。另外，我們還缺少自己的網(wǎng)絡(luò)，正因為如此，CS戰(zhàn)略對我們來說尤為重要。為了樹立大酒店在社會上的口碑，我們先后舉辦“微笑服務(wù)月活動；發(fā)放“客人意見征詢表”；發(fā)揮大堂副理記事簿的作用。在實(shí)踐經(jīng)營中，我們對現(xiàn)代營銷逐步有了新的認(rèn)識，酒店的經(jīng)營狀態(tài)日趨穩(wěn)步上升，通過不斷努力，我們又提出了創(chuàng)造需求與創(chuàng)新營銷。

飯店企業(yè)營銷戰(zhàn)略的重點(diǎn)不僅在于掌握定價、分銷、促銷等非產(chǎn)品戰(zhàn)術(shù)，更在于使其成為巨人，能預(yù)測顧客的尚未能看到的需求。通過技術(shù)積累和創(chuàng)造來尋求飯店企業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展。當(dāng)然，創(chuàng)造需求并不是一種主觀臆斷，而是在順應(yīng)把握消費(fèi)需求變動趨勢的基礎(chǔ)上，把遵循自然規(guī)律與經(jīng)濟(jì)規(guī)律統(tǒng)一起來。

創(chuàng)造需求的實(shí)現(xiàn)主要是通過創(chuàng)新營銷來進(jìn)行的?，F(xiàn)代科學(xué)的發(fā)展，消費(fèi)水平的提高。飯店市場環(huán)境的變化及競爭的加劇，推動著以產(chǎn)品為基礎(chǔ)的營銷諸要素不斷衍生組合。創(chuàng)造營銷成為飯店適應(yīng)衍生組合、求生存求發(fā)展的內(nèi)在動力。所謂創(chuàng)新營銷就是飯店企業(yè)以在質(zhì)上優(yōu)于現(xiàn)有狀態(tài)的新行為作用于經(jīng)營活動，以期收到預(yù)定目標(biāo)的創(chuàng)造性活動。創(chuàng)新主要是指產(chǎn)品創(chuàng)新、市場創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新和管理創(chuàng)新，這五大創(chuàng)新涉及飯店生產(chǎn)經(jīng)營管理活動的主要方面和主要過程。這五大創(chuàng)新所產(chǎn)生的聯(lián)動效應(yīng)，形成一種巨大的整體潛能，這是飯店企業(yè)降低和避開風(fēng)險，謀求順利發(fā)展的強(qiáng)大動力。

由于樹立了現(xiàn)代營銷意識，并在實(shí)踐中加以運(yùn)用，促使經(jīng)營業(yè)績蒸蒸日上，在競爭中找到了市場，站穩(wěn)了腳跟。同時，我們又在不斷地優(yōu)化我們的市場。因此，現(xiàn)代酒店也好，企業(yè)也好，從上到下一定要掌握現(xiàn)代營銷觀念，從實(shí)際出發(fā)，通過理論指導(dǎo)實(shí)踐，使酒店管理科學(xué)化、現(xiàn)代化，形成我們自己的特色。

如何做好酒店經(jīng)營管理3 內(nèi)容摘要： 在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展的大背景下，我國酒店業(yè)管理發(fā)展迅速，品牌不斷提升，但也存在一些問題，本文結(jié)合實(shí)際對酒店業(yè)發(fā)展趨勢進(jìn)行探討，并提出我國酒店業(yè)管理發(fā)展的對策建議。

關(guān)鍵詞： 酒店業(yè)經(jīng)營管理發(fā)展趨勢對策

我國酒店業(yè)管理現(xiàn)狀分析

（一）酒店業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)的特點(diǎn)

1.產(chǎn)品功能不斷完善。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國酒店業(yè)已從一般的酒店細(xì)分為商務(wù)酒店、旅游酒店、度假酒店、會議酒店、經(jīng)濟(jì)型酒店、主題型酒店和一般旅館等，不斷滿足多樣化的市場要求。酒店集團(tuán)化步伐加快，目前我國酒店集團(tuán)100多家，連鎖酒店近1000家。酒店聯(lián)合重組不斷推進(jìn)，特許加盟開始興起，國際酒店集團(tuán)從高端市場向中低客源市場推進(jìn)，國內(nèi)市場國際化步伐加快。

2.個性化服務(wù)突出。以電子信息技術(shù)和連鎖經(jīng)營為代表的現(xiàn)代科技加速進(jìn)入我國酒店業(yè)，向客人提供全球信息高速公路的全新服務(wù)，如人工智能對技術(shù)溫度，光線的自動調(diào)節(jié)，在客房能有寬帶上網(wǎng)、客房電視機(jī)能接收衛(wèi)星網(wǎng)絡(luò)信號、遠(yuǎn)程網(wǎng)絡(luò)預(yù)定等，使酒店業(yè)的發(fā)展越來越依靠科技進(jìn)步。

3.經(jīng)濟(jì)型酒店將成為市場主體。在住宿業(yè)中，經(jīng)濟(jì)型酒店擁有未來發(fā)展的最大空間。經(jīng)濟(jì)型酒店符合國際酒店業(yè)發(fā)展趨勢，符合中國酒店細(xì)分市場的實(shí)際，符合國內(nèi)旅游者的需求且對重大事件、經(jīng)濟(jì)因素變化不敏感。中國住宿業(yè)將從星級酒店為主體轉(zhuǎn)向經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的新時代。

4.綠色、環(huán)保、節(jié)能、安全、健康將成為發(fā)展的新時尚。綠色、環(huán)保、節(jié)能、安全、健康是國際型酒店發(fā)展的新方向，是21世紀(jì)酒店業(yè)發(fā)展的新趨勢。順應(yīng)這些趨勢，積極創(chuàng)建綠色酒店，推動中國酒店業(yè)進(jìn)入以“安全、健康、環(huán)保、節(jié)能”為主題的“綠葉”時代，將是全國酒店業(yè)貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，全面建設(shè)小康社會，提高人民生活質(zhì)量，走可持續(xù)化發(fā)展的必然選擇。

（二）我國酒店管理存在的主要問題

1.酒店總體分布和建設(shè)的不均衡。發(fā)展不均衡：從總體規(guī)模來看，這種差異基本上是與改革開放形勢吻合的，與地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展特別是當(dāng)?shù)芈糜谓?jīng)濟(jì)發(fā)展形勢相適應(yīng)的。多種體制并存發(fā)展：我國的飯店體制形式多樣，以國營酒店為主體，輔之以集體、個體、合資、合作等其它管理體制。客源結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化：現(xiàn)在酒店客源的分布，大體上為大飯店或城市中心飯店常駐商客占15％-20％。目前，許多城市建設(shè)公寓和寫字樓的勢頭很旺，大量常駐商會隨之從酒店遷出，這將在一定程度上減少了酒店的客源。從酒店業(yè)的宏觀經(jīng)營狀況來看，這幾年保持了年年上升的勢頭，我國酒店業(yè)正處于快速增長而且是效益型增長的階段。

2.缺乏品牌化戰(zhàn)略。酒店連鎖經(jīng)營的基本條件是有較高知名度的品牌，世界上很多成功的酒店在制定企業(yè)總體發(fā)展戰(zhàn)略時，都把宣傳和擴(kuò)大品牌在世界市場的競爭力作為運(yùn)營的核心，但是我國的酒店企業(yè)絕大多數(shù)缺乏品牌戰(zhàn)略，這可能與我國酒店業(yè)發(fā)展歷史較短有關(guān)。

3.缺乏酒店管理人才。造成酒店管理企業(yè)人才缺乏的原因歸結(jié)起來大概有三個方面：酒店管理教育的落后，教學(xué)條件及師資水平有限，理論與時間相脫節(jié)；一般企業(yè)為了節(jié)省成本只從其他企業(yè)挖取人才，導(dǎo)致全行業(yè)職員整體素質(zhì)不高，人才流失嚴(yán)重，極大地阻礙了酒店管理水平的提高；目前社會公眾對酒店管理工作了解不夠，除了酒店管理本專業(yè)的人才之外，很多大中專院校畢業(yè)生不愿意到酒店就業(yè)，這在一定程度上也限制了酒店管理技術(shù)的提高。

4.缺乏成熟的管理模式。在國內(nèi)，雖然一些酒店企業(yè)也擁有較豐富的管理經(jīng)驗，但是往往沒有形成系統(tǒng)成熟的管理模式。很多企業(yè)在借鑒其他企業(yè)經(jīng)驗或者從酒店管理公司獲得管理技術(shù)時沒有結(jié)合本企業(yè)的實(shí)際情況和發(fā)展特點(diǎn)。

5.經(jīng)營分散化且管理技術(shù)和理念落后。目前我國酒店大多小規(guī)模經(jīng)營，而且地區(qū)差異較大，發(fā)展不平衡，而且不能適應(yīng)和緊跟世界酒店發(fā)展趨勢，與國際成功酒店還存在著很大的差距。

我國酒店業(yè)的發(fā)展趨勢

（一）集團(tuán)與品牌化

在國際化程度越來越高的酒店行業(yè)，集團(tuán)化成為中外酒店經(jīng)營管理不可避免的潮流與趨勢，中國需要能夠參與國際競爭的旅游飯店企業(yè)集團(tuán)，否則，將嚴(yán)重阻礙我們成為旅游強(qiáng)國的進(jìn)程。品牌是中外酒店業(yè)經(jīng)營管理發(fā)展的靈魂，也是國內(nèi)旅游飯店企業(yè)在新世紀(jì)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。

（二）生態(tài)化

當(dāng)前，中外酒店經(jīng)營管理的生態(tài)化主要體現(xiàn)在以下方面：注重環(huán)境生態(tài)的營造，包括旅游飯店的選址、服務(wù)項目設(shè)計、功能生態(tài)布局等；強(qiáng)化綠色生態(tài)環(huán)保意識，如節(jié)能降耗；廢品處理、一次性用品改造等。

酒店應(yīng)該培養(yǎng)自己的高技術(shù)人才，利用現(xiàn)在快捷的互連網(wǎng)系統(tǒng)為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客人從預(yù)定入住到結(jié)賬都能一步到位，實(shí)現(xiàn)全電腦系統(tǒng)化管理與服務(wù)。酒店的智能化應(yīng)該體現(xiàn)出快捷、方便、信息通訊等方面，讓客人在享受酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的同時感覺到酒店智能化帶來的超值享受。

（四）堅持以人為本

酒店的發(fā)展離不開擁有專業(yè)知識的人才，未來酒店的發(fā)展經(jīng)營理念應(yīng)該從以前的“顧客第一、顧客是上帝”變?yōu)椤邦櫩偷谝唬瑔T工第一”、“沒有滿意的員工就沒有滿意的顧客”，讓員工在酒店工作有種歸屬感，保障員工的福利，灌輸酒店的經(jīng)營與服務(wù)理念，充分挖掘員工的潛能，在員工實(shí)現(xiàn)自身的人生價值的同時，為酒店做出更大的貢獻(xiàn)。

（五）服務(wù)的個性化

在這個經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展的新時代，特色產(chǎn)品必須配合個性化的推銷服務(wù)才能在市場的競爭中站住腳，才具有競爭力，酒店的員工應(yīng)該在規(guī)范服務(wù)的同時，對客人提供擁有針對性的個性化服務(wù)，個性化服務(wù)就是在做好規(guī)范化服務(wù)的基礎(chǔ)上要針對客人個性的差異最大限度的滿足客人的需求。

提高酒店業(yè)經(jīng)營管理的對策

加強(qiáng)人員培訓(xùn)，解決人才問題。導(dǎo)入競爭機(jī)制，建立科學(xué)評估體系，實(shí)現(xiàn)對人才最大限度的發(fā)現(xiàn)和激勵。人才短缺是限制經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的最大障礙。人才培訓(xùn)系統(tǒng)是未來經(jīng)濟(jì)型酒店必須關(guān)注的一個重要方面。另外一點(diǎn)，進(jìn)一步完善薪資福利和考核制度。以往的人事管理系統(tǒng)都是針對星級飯店的特點(diǎn)發(fā)展而來的，在經(jīng)濟(jì)型酒店的管理框架下，如何做好人事激勵和考核管理是擺在經(jīng)營者面前的一個新問題，這個問題會隨著經(jīng)濟(jì)型酒店的快速發(fā)展而日益凸現(xiàn)。

整體性宏觀調(diào)控。首先應(yīng)按照“加強(qiáng)規(guī)劃、控制總量、改善結(jié)構(gòu)、合理布局、提高質(zhì)量”的酒店企業(yè)發(fā)展方針進(jìn)行有效地監(jiān)控，逐步實(shí)現(xiàn)酒店企業(yè)行業(yè)接待能力和客源市場平衡發(fā)展的控制目標(biāo)。

酒店企業(yè)規(guī)模經(jīng)營。酒店企業(yè)“集團(tuán)化經(jīng)營”是跨國酒店大集團(tuán)企業(yè)成功的秘密武器。酒店在發(fā)展擴(kuò)大的同時應(yīng)該重視酒店之間的合作，建立有競爭力的酒店企業(yè)集團(tuán)。

重視消費(fèi)者的個性化及情感需求?，F(xiàn)代酒店業(yè)必須以消費(fèi)者的心理特征，生活方式，生活態(tài)度和行為模式為基礎(chǔ)去從事設(shè)計、銷售緊扣人們的精神需求的酒店產(chǎn)品，使酒店產(chǎn)品和服務(wù)能引起消費(fèi)者的共鳴。

酒店產(chǎn)品開發(fā)突出顧客參與性、互動性。實(shí)現(xiàn)人才可持續(xù)性發(fā)展，總體方針是引進(jìn)外來人才，建立正確培訓(xùn)機(jī)制。具體操作是：引進(jìn)外來人才，建立完善的工薪福利機(jī)制，尤其首先提升優(yōu)秀店長的待遇，讓更多的國內(nèi)外優(yōu)秀人才，如酒店管理人才及優(yōu)秀大學(xué)畢業(yè)生認(rèn)識酒店、了解酒店，吸引至酒店管理中。由于這些人才文化素質(zhì)較高，又接受過高等教育，對新鮮事物接受能力較強(qiáng)，有一定的總結(jié)和創(chuàng)新能力，能為酒店改革、發(fā)展發(fā)揮更大的作用。建立正確的培訓(xùn)機(jī)制。與國內(nèi)外有名的酒店管理院校合作，引進(jìn)富有經(jīng)驗的管理人員和培訓(xùn)機(jī)制，建立專門統(tǒng)一的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，針對不同層次、不同水平的員工進(jìn)行不同的培訓(xùn)，逐步提高，達(dá)到統(tǒng)一進(jìn)步的目的。

開發(fā)綠色酒店產(chǎn)品。隨著酒店消費(fèi)者對綠色產(chǎn)品的追求和環(huán)保意識的加強(qiáng)，酒店業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)應(yīng)考慮與社會以及人類環(huán)境的協(xié)調(diào)，開發(fā)有益于自然與社會的可持續(xù)發(fā)展以及酒店消費(fèi)者自身健康的產(chǎn)品，突出酒店產(chǎn)品的綠色文化內(nèi)涵，追求永遠(yuǎn)綠色的酒店體驗。

參考文獻(xiàn)：

1.馮冬明.經(jīng)濟(jì)型酒店：發(fā)展、問題、策略[J].旅游學(xué)刊，2006（7）

2.左靜.體驗經(jīng)濟(jì)與酒店經(jīng)營管理[J].中外酒店，2004（10）

3.戴斌.中國飯店集團(tuán)發(fā)展戰(zhàn)略研究[J].財貿(mào)學(xué)研究，1998（2）

4.王建平.當(dāng)前飯店業(yè)市場狀態(tài)探討[J].商業(yè)經(jīng)濟(jì)管理，1999（1）

連鎖品牌酒店想要做好經(jīng)營管理，從而提高服務(wù)品質(zhì)和改善客戶體驗，可以采取以下措施：

1. 培訓(xùn)員工：酒店員工是為客人服務(wù)的第一線人員，他們的態(tài)度和專業(yè)程度直接影響客人的體驗。因此，可以通過對員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)和考核，提高員工的服務(wù)技能和素質(zhì)。

2. 定期客戶滿意度調(diào)查：定期對客人進(jìn)行滿意度調(diào)查，收集客人的意見和建議，及時解決客人遇到的問題，改善客戶體驗。

3.定期開展神秘顧客體驗監(jiān)測和現(xiàn)場質(zhì)量績效指標(biāo)（QPI）明查:神秘顧客暗訪側(cè)重解決人員服務(wù)軟件問題，明查則側(cè)重解決硬件設(shè)施問題。

4. 引入科技手段：目前，許多連鎖酒店都采用了智能化科技手段，比如自助辦理入住、手機(jī)APP進(jìn)行預(yù)定和查詢等，這些手段提高了酒店服務(wù)的效率和質(zhì)量。

5. 優(yōu)化酒店裝修：連鎖酒店的設(shè)計風(fēng)格和裝修風(fēng)格一般都是相同的，為了更好地滿足客人的需求和提高客戶體驗，可以根據(jù)地域和客人習(xí)慣等調(diào)整酒店的裝修風(fēng)格和設(shè)計。

6. 提供個性化服務(wù)：不同的客人有不同的需求，可以為客人提供不同的服務(wù)和體驗，例如提供私人管家服務(wù)、提供定制化的餐飲服務(wù)等，讓客人感受到個性化的關(guān)懷和服務(wù)。

總之，連鎖品牌酒店提升服務(wù)和體驗?zāi)軌蛭嗫蛻?，增加回頭客，提高品牌知名度，從而促進(jìn)連鎖品牌酒店的發(fā)展和壯大。

大家在看了小編以上內(nèi)容中對"疫情過后，汽車市場會像當(dāng)年非典后那樣，迎來爆發(fā)式增長嗎？"的介紹后應(yīng)該都清楚了吧，希望對大家有所幫助。如果大家還想要了解更多有關(guān)"疫情過后，汽車市場會像當(dāng)年非典后那樣，迎來爆發(fā)式增長嗎？"的相關(guān)知識的，敬請關(guān)注大王財經(jīng)網(wǎng)。我們會根據(jù)給予您專業(yè)解答和幫助。